Dänischer Kartoffelsalat

Name: Dänischer Kartoffelsalat
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Kartoffelgerichte
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 1 mittelgroße Zwiebel; 150 g Sellerie; ½ Salatgurke; 3 Eier; 1 EL süßer Senf; 2 EL scharfer Senf; Salz und Pfeffer; 2 EL Traubenkernöl; 3 EL Branntweinessig; 2 El Mayonnaise; Muskat; 50 ml Sahne; 1 Zitrone; 50 ml Sahne; hartgekochte Eier; Dill; Tomaten

Kartoffeln sind nach wie vor in Dänemark im Speiseplan stark verankert. Kartoffeln werden zu fast jedem Fischgericht gegessen. Besonders der Kartoffelsalat wird zu Fisch in Dänemark sehr oft gereicht. Er schmeckt hervorragend zu Backfisch.

Rezept zum Thema dänisch, Buffet

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Eier, Zwiebeln, Sellerie, Salatgurke, Sahne, süßer Senf, scharfer Senf, Zitrone, Traubenkernöl, Weinessig, Dill, Mayonnaise, Muskat, Salz, Pfeffer

Benötigte Utensilien:
Topf, Schüssel
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Dänischer Kartoffelsalat

Zubereitung Dänischer Kartoffelsalat Hobbykoch

Schritt 1

1 kg festkochende Kartoffeln

Zuerst werden die Kartoffeln in kleine Würfel, ungefähr 1,5 x 1,5 Zentimeter geschnitten und in Salzwasser ungefähr 10 Minuten gekocht.

Schritt 2

1 mittelgroße Zwiebel
150 g Sellerie
½ Salatgurke

Danach schneidet man die Zwiebeln, den Sellerie und eine halbe Salatgurke in gleichgroße Würfel und gibt sie mit den Kartoffeln zusammen in eine große Schüssel.

Schritt 3

3 Eier

Die Eier werden hart gekocht, in Scheiben geschnitten und ebenfalls in die Schüssel gegeben.

Schritt 4

Dazu gibt man nun den Essig und Öl, sowie den süßen und scharfen Senf und die Mayonnaise dazu. Das ganze schmeckt man nun mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat ab und gibt die Sahne hinzu.

Schritt 5

1 Zitrone

Zuletzt wird der Saft einer Zitrone dazugegeben und umgerührt. Jetzt deckt man die Schüssel mit einer Klarsichtfolie ab und stellt den eine Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 6

50 ml Sahne

Nach einer Stunde holt man die Schüssel raus und schüttet nochmal Sahne nach und rührt noch einmal gut um.

Schritt 7

hartgekochte Eier
Dill
Tomaten

Vor dem Verzehr garniert man den Salat noch mit hartgekochten Eierspalten, Tomaten und Dill.

Tipp:
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