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Focaccia - Fladenbrot

Name: Focaccia - Fladenbrot
Prep time: 30 min
Total time: 240 min
Yield: 8
Cuisine: Brot
Ingredients: 500 g Mehl oder Vollkornmehl; 20 g Hefe; 1 Prise Zucker; 1 Brise Salz; 2 EL Olivenöl; etwas Wasser; Den Teig; 6 EL Olivenöl; Im Backofen

Das Focaccia Fladenbrot ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig. Es schmeckt sehr gut als Beilage oder einfach zwischendurch mit einem Dip. Auch auf einem Partybuffet findet dieses Fladenbrot erfreute Abnehmer.

Rezept zum Thema Beilage, Buffet

Einkaufsliste:
Mehl, Hefe, Olivenöl

Benötigte Utensilien:
Backblech, Schüssel, Brett
Einstellung Ofen:
Ober-/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 30 min
Zubereitungszeit: 210 min

Rezept Focaccia - Fladenbrot

Zubereitung Focaccia - Fladenbrot Hobbykoch

Schritt 1

500 g Mehl oder Vollkornmehl
20 g Hefe
1 Prise Zucker
1 Brise Salz

Das Mehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen und darin die Hefe hineinbröseln, den Zucker, das Salz zugeben und mit etwas Wasser auflösen. Den Hefebrei mit etwas Mehl vermischen. Zudecken und an einem warmen Ort eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schritt 2

2 EL Olivenöl
etwas Wasser

Nach der Ruhezeit des Teiges das Olivenöl zugeben und den Teig durchkneten. Etwas Wasser immer wieder hinzufügen. Nun muss der Teig wieder ca. 2 Stunden abgedeckt ruhen.

Schritt 3

Den Teig

nun in kleinere Stücke teilen und Fladen formen. Diese Fladen müssen nun nochmals eine halbe Stunde ruhen. Es heißt auch "den Teig gehen lassen".

Schritt 4

6 EL Olivenöl

Danach in die Fladen kleine Dellen drücken und die Fladen mit dem Olivenöl bestreichen.

Schritt 5

Im Backofen

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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