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Focaccia - Fladenbrot

Das Focaccia Fladenbrot ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig. Es schmeckt sehr gut als Beilage oder einfach zwischendurch mit einem Dip. Auch auf einem Partybuffet findet dieses Fladenbrot erfreute Abnehmer.
Rezept zum Thema Beilage, Buffet

Einkaufsliste:
Mehl, Hefe, Olivenöl


Benötigte Utensilien:
Backblech, Schüssel, Brett
Einstellung Ofen:
Ober-/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Focaccia - Fladenbrot

Zubereitung Focaccia - Fladenbrot

Schritt 1
Das Mehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen und darin die Hefe hineinbröseln, den Zucker, das Salz zugeben und mit etwas Wasser auflösen. Den Hefebrei mit etwas Mehl vermischen. Zudecken und an einem warmen Ort eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Nach der Ruhezeit des Teiges das Olivenöl zugeben und den Teig durchkneten. Etwas Wasser immer wieder hinzufügen. Nun muss der Teig wieder ca. 2 Stunden abgedeckt ruhen.
Schritt 3
nun in kleinere Stücke teilen und Fladen formen. Diese Fladen müssen nun nochmals eine halbe Stunde ruhen. Es heißt auch "den Teig gehen lassen".
Schritt 4
Danach in die Fladen kleine Dellen drücken und die Fladen mit dem Olivenöl bestreichen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.





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