Gemüse Eintopf

Name: Gemüse Eintopf
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 1/2 Zwiebel; 1 TL Olivenöl; 150 g klein geschnittene Kartoffeln; 1 gehackte Knoblauchzehe; 3 EL gehackte Petersilie; etwas Muskat; 1 klein gewürfelte Karotte; 2 klein geschnittene Frühlingszwiebeln; 50 g klein geschnittenen Sellerie; 1 Lorbeerblatt; 1/2 TL Liebstöckel; 100 g klein geschnittene Zucchini; 2 EL gehackten Kräutern; 1 EL geriebenem Parmesan

Der Gemüse Eintopf ist ein sehr leckeres Mittagessen und auch perfekt bei einer Diät.

Rezept zum Thema Mittagsessen, Abendessen, Diät

Einkaufsliste:
Zwiebel, Olivenöl, Kartoffeln, Knoblauch, Petersilie, Muskat, Karotten, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Lorbeerblatt, Liebstöckel, Zucchini, Kräuter, Parmesan

Benötigte Utensilien:
Pfanne, Kochtopf
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Gemüse Eintopf

Zubereitung Gemüse Eintopf Hobbykoch

Schritt 1

1/2 Zwiebel
1 TL Olivenöl

Die Zwiebel in dem Olivenöl dünsten.

Schritt 2

150 g klein geschnittene Kartoffeln
1 gehackte Knoblauchzehe
3 EL gehackte Petersilie
etwas Muskat

Die Kartoffeln, die Knoblauchzehe, die Petersilie mit etwas Muskat kurz in einer Pfanne anbraten lassen.

Schritt 3

Alle Zutaten ebenfalls in die Pfanne geben.

Schritt 4

100 g klein geschnittene Zucchini

Die Zucchini ebenfalls hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

2 EL gehackten Kräutern
1 EL geriebenem Parmesan

Den Gemüse Eintopf mit gehackten Kräutern und einem Esslöffel Parmesan bestreuen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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