Gemüsebrühe

Gemüsebrühe kann man entweder kochen, um eine Suppe mit Einlage zu zubereiten oder aber um ein Basisprodukt zum Kochen zu schaffen. Viele Gerichte werden mit Gemüsebrühe verfeinert. Statt Instant Produkte zu nutzen, sollte man immer Gemüsebrühe im Gefrierfach haben.
Rezept zum Thema Grundrezept, Basisprodukte

Einkaufsliste:
Gemüse, Gewürze, Tomaten, Blumenkohl, Lauch, Zwiebel, Kohlrabi, Karotten


Benötigte Utensilien:
Großer Topf
Zubereitungszeit:

Rezept Gemüsebrühe

Zubereitung Gemüsebrühe

Schritt 1
waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Lauch in Ringe schneiden.
Schritt 4
Zwiebel schälen und vierteln.
Schritt 5
Das Wasser in einen Topf geben und das Gemüse hinein geben. Das Ganze zum Kochen bringen und ca. 1 Stunde kochen.
Schritt 6
waschen und auch vierteln.
Schritt 7
Kräuter, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und die Tomaten nach einer halben Stunde Kochzeit dazu geben.
Schritt 8
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Butter abschmecken.

Benötigt man nur die Brühe, muss man die Brühe mit Hilfe eines Siebes in einen anderen Topf abschütten.





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