Gewürzspekulatius

Name: Gewürzspekulatius
Prep time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Plätzchen
Ingredients: 220 g Mehl; 130 g brauner Zucker; 40 g feine Biskuitbrösel; 30 g gemahlene Mandeln; 1 Prise Spekulatiosgewürz; 1 Msp. Natron; 1 Prise Salz; 1 Eigelb; 20 ml Wasser; 220 g Butter; etwas Mehl; etwas Milch

Mit diesen Gewürzspekulatius wird es weihnachtlich in der Küche.

Rezept zum Thema Weihnachten

Einkaufsliste:
Mehl, brauner Zucker, Biskuitbrösel, gemahlene Mandeln, Spekulatiusgewürz, Natron, Salz, Ei, Wasser, Butter, Milch

Benötigte Utensilien:
Backblech, Teigrolle, Ausstechformen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 5 min
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Gewürzspekulatius

Zubereitung Gewürzspekulatius Hobbykoch

Schritt 1

Das Mehl auf den Tisch oder das Brett sieben. Zucker, den Biskuitbröseln, die gemahlenen Mandeln, das Spekulatiusgewürz, Natron und Salz auf das Mehl geben und eine Vertiefung in die Mitte drücken.

Schritt 2

1 Eigelb
20 ml Wasser
220 g Butter

Das Eigelb, Wasser, die Butter in Stückchen zugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde kühlen.

Schritt 3

etwas Mehl
etwas Milch

Etwas Mehl auf den Tisch geben und den Teig mit einer Teigrolle dünn ausrollen. Die Plätzchen ausstechen und aur ein Backblech mit Backpapier legen. Mit der Milch einstreichen und im vorgeheizten Backofen 5 - 8 Minuten backen.

Tipp:
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