Hühnerrollen

Diese Vorspeise benötigt etwas Vorbereitungszeit, wenn man den Strudelteig selber zubereiten möchte.
Rezept zum Thema Vorspeise, Party, Buffet, Silvester, Snack

Einkaufsliste:
Strudelteig: Mehl, Salz, Olivenöl, Weißwein, Zitrone (ungespritzt) Für die Füllung: Hähnchenbrust, Knoblauch, Sherry, Zitrone (ungespritzt), Salz, weißer Pfeffer, Zucchini, Ei, Olivenöl (0,4 %), Mehl


Benötigte Utensilien:
Friteuse, Schüssel, Knoblauchpresse, Pinsel, Klarsichtfolie
Zubereitungszeit:

Rezept Hühnerrollen

Zubereitung Hühnerrollen

Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Olivenöl, Wein und abgeriebene Schale von ½ Zitrone zufügen. Alle Zutaten mit den Händen vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Schritt 2
Hähnchenbrust in sehr kleine Würfelchen schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen.
Schritt 4
Mit Sherry, Saft und abgeriebener Schale von einer ½ Zitrone verrühren. Alles mit etwas Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Marinade über die Fleischwürfelchen träufeln.
Schritt 5
Zucchini waschen, vom Stielansatz befreien, sehr klein würfeln und zum Fleisch geben.
Schritt 6
Den Strudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen und in etwa 10 cm große Quadrate schneiden. Das Olivenöl in einer Friteuse erhitzen.
Schritt 7
Eiweiß leicht verquirlen und die Teigstücke damit bepinseln. Etwas Füllung wurstartig auf die Teigstücke geben, die Teigränder über die Füllung schlagen und aufrollen.
Schritt 8
Die Hühnerrollen im heißen Olivenöl bei ca. 160° ca. 10 Minuten goldgelb frittieren.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, verwenden Sie fertigen Strudelteig.





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