Käsenockerl-Auflauf

Luftige Käsenockerl aus Brandteig können zum Auflauf oder als Suppeneinlage verwendet werden. Als Suppeneinlage legt man die fertig gekochten Nockerl in die Fleischbrühe. Zum Auflauf passen grüne Salate oder Tomatensalat.

Rezept zum Thema Essen für Kinder

Einkaufsliste:
Mehl, Milch, Eier, Parmesan oder Emmentaler gerieben, Butter, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss gerieben

Benötigte Utensilien:
Topf, Kochlöffel, Messbecher, Schaumkelle, Auflaufform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 20 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Käsenockerl-Auflauf

Zubereitung Käsenockerl-Auflauf Hobbykoch

Schritt 1

500 ml Milch
50 g Butter
1 Prise Salz
300 g Mehl

Milch, Butter und Salz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl einschütten. Fest rühren, bis die Masse glatt ist und sich vom Topf löst.

Schritt 2

6 Eier
125 g Parmesan oder Emmentaler gerieben

Abwechselnd Eier und Parmesan Käse gut unterrühren.

Schritt 3

etwas Salz

In einem großen Topf Salzwasser aufkochen. Mit einem Kaffeelöffel kleine Nocken vom Teig abstechen und in das Wasser legen. Wenn die Nockerl oben schwimmen, bei kleiner Hitze etwa 5-8 Minuten ziehen lassen. Danach mit der Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Schritt 4

Die Auflaufform ausbuttern und die Nockerl hineinlegen. Sahne mit Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss leicht verquirlen und über die Nockerl gießen. Mit dem Käse bestreuen.
Backofen
Auf 200 Grad vorheizen und den Auflauf etwa 20 Minuten backen.

Tipp:
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