Kürbis-Käse-Suppe

Name: Kürbis-Käse-Suppe
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 50 g Weizenkörner; 1 kg Kürbis; 1 Zwiebel; Etwas Butter; Etwas Wasser; 4 EL Gemüsebrühe; Etwas Pfeffer; Etwas Salz; Etwas Muskat; 100 g Käse; 40 g Butterschmalz; 1 TL Rohzucker; Etwas Käse

Diese schmackhafte Kürbis-Käse-Suppe ist eine perfekte vegetarische Vorspeise. Ist aber auch als Hauptgang geeignet.

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Einkaufsliste:
Weizenkörner, Kürbis, Zwiebel, Butter, Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat, Käse, Butterschmalz, Rohzucker

Benötigte Utensilien:
Topf, Pfanne
Zubereitungszeit: 25 min

Rezept Kürbis-Käse-Suppe

Zubereitung Kürbis-Käse-Suppe Anfänger

Schritt 1

50 g Weizenkörner

Weizenkörner in Wasser über Nacht einweichen lassen.

Schritt 2

1 kg Kürbis
1 Zwiebel

Kürbis schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel schälen und würfeln.

Schritt 3

Etwas Butter

Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, Zwiebel darin anbraten. Kürbis dazugeben.

Schritt 4

Etwas Wasser

Einweichwasser von dem Weizen bis auf 1 Liter mit Wasser auffüllen.

Schritt 5

4 EL Gemüsebrühe
Etwas Pfeffer
Etwas Salz
Etwas Muskat

Wasser mit der Gemüsebrühe zu dem Kürbis geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Muskat dazugeben. Kürbis nach dem weichkochen pürieren.

Schritt 6

100 g Käse

Käse fein reiben. Käse in die Suppe geben, bis er schmilzt.

Schritt 7

40 g Butterschmalz
1 TL Rohzucker

Weizenkörner in Butterschmalz anbraten. Zucker dazugeben.

Schritt 8

Etwas Käse

Suppe auf Tellern verteilen, Körner dazugeben und mit Käse bestreuen.

Tipp:
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