Kürbis-Käse-Suppe

Diese schmackhafte Kürbis-Käse-Suppe ist eine perfekte vegetarische Vorspeise. Ist aber auch als Hauptgang geeignet.
Rezept zum Thema vegetarisch, Vegetarisch, Vorspeise, Snack, Abendessen, Mittagessen, Mittag,

Einkaufsliste:
Weizenkörner, Kürbis, Zwiebel, Butter, Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat, Käse, Butterschmalz, Rohzucker


Benötigte Utensilien:
Topf, Pfanne
Zubereitungszeit:

Rezept Kürbis-Käse-Suppe

Zubereitung Kürbis-Käse-Suppe

Schritt 1
Weizenkörner in Wasser über Nacht einweichen lassen.
Schritt 2
Kürbis schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 3
Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, Zwiebel darin anbraten. Kürbis dazugeben.
Schritt 4
Einweichwasser von dem Weizen bis auf 1 Liter mit Wasser auffüllen.
Schritt 5
Wasser mit der Gemüsebrühe zu dem Kürbis geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Muskat dazugeben. Kürbis nach dem weichkochen pürieren.
Schritt 6
Käse fein reiben. Käse in die Suppe geben, bis er schmilzt.
Schritt 7
Weizenkörner in Butterschmalz anbraten. Zucker dazugeben.
Schritt 8
Suppe auf Tellern verteilen, Körner dazugeben und mit Käse bestreuen.





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