Kürbissuppe mit Kokosmilch

Lecker, leicht und nahrhaft
Mit nur 25 Kalorien je 100 Gramm ist das Fruchtfleisch des Kürbisses ausgesprochen kalorienarm. Kürbisse sind reich an Kalium und haben gleichzeitig einen niedrigen Natriumgehalt. Dadurch wirken sie entwässernd und harntreibend.

Rezept zum Thema Herbst, kalorienarm, Diät, Kürbiszeit,

Einkaufsliste:
Hokkaido Kürbis, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Zwiebel, Salz, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Kürbiskerne, Kokosöl

Benötigte Utensilien:
Messer, Löffel, Topf, Kochlöffel, Pürierstab, Pfanne, Pfannenwender
Zubereitungszeit: 35 min

Rezept Kürbissuppe mit Kokosmilch

Zubereitung Kürbissuppe mit Kokosmilch Rezept für Hobbykoch

Schritt 1

1 Hokkaido Kürbis

Hokkaido Kürbis waschen, halbieren, aushöhlen und in Würfeln schneiden.

Schritt 2

1 Zwiebel

Zwiebel schälen und würfeln.

Schritt 3

500 ml Gemüsebrühe
½ TL frisch geraspelter Ingwer

Kürbis- und Zwiebelwürfel in einen Topf geben und anbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und Ingwer dazugeben.

Schritt 4

400 ml Kokosmilch
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kürbis weich kochen, Kokosmilch zugeben und nochmals kurz aufkochen.
Alle Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

45 g Kürbiskerne

Kürbiskerne ohne Fett in der Pfanne anrösten und in die Suppe geben.

Tipp:
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Kommentare zum Rezept Bisher 1 Kommentare
Kürbissuppe mit Kokosmilch

am 30.10.2012 22:01 von Barbara
Hab ich heute gekocht
die Kürbissuppe mit Kokosmilch. Super gut. Ich habe noch ein klein wenig Kürbiskernöl nach dem Anrichten auf die Suppe gegeben. Echt toller Geschmack und leicht zuzubereiten. Danke :-)))))))

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