Lammhaxen mit Gemüse

Name: Lammhaxen mit Gemüse
Prep time: 150 min
Total time: 185 min
Yield: 8
Cuisine: Fleischgerichte
Ingredients: 4 Lammhaxen; 300 g Karotten; 300 g Staudenselerie; 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; 2 EL Öl; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 300 ml Rotwein; 500 ml Wasser; 2 Lorbeerblätter; Etwas Salz; Etwas Pfeffer

Diese leckeren Lammhaxen mit Gemüse schmecken jedem Lammliebhaber.

Rezept zum Thema Abendessen, Mittagessen, Mittag, deftig,

Einkaufsliste:
Lammhaxen, Kartoffeln, Staudensellerie, Zwiebeln, Knblauchzehen, Salz, Pfeffer, Öl, Tomatenmark, Rotwein, Lorbeerblätter

Benötigte Utensilien:
Auflaufform, Pfanne
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 160 Grad
Umluft: 140 Grad (nicht empfehlenswert)
vorgeheizt
Backzeit: 150 min
Zubereitungszeit: 35 min

Rezept Lammhaxen mit Gemüse

Zubereitung Lammhaxen mit Gemüse Hobbykoch

Schritt 1

4 Lammhaxen

Die Lammhaxen von der Haut und den Sehnen befreien.

Schritt 2

300 g Karotten
300 g Staudenselerie

Karottem schälen. Sellerie entfädeln, die Blätter abschneiden und in kaltes Wasser legen. Das Gemüse schneiden.

Schritt 3

4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen

Zwiebeln schälen und halbieren. Knoblauch zerkleinern, am besten in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Etwas Salz
Etwas Pfeffer
2 EL Öl

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl erhitzen. Dann das Lamm in einer Pfanne anbraten und wieder herausnehmen.

Schritt 5

Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Karotten und Sellerie mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls kurz erwärmen und wieder herausnehmen. Als nächstes Zwiebeln und Knoblauch hineinlegen und kurz dünsten.

Schritt 6

2 EL Tomatenmark
300 ml Rotwein

Tomatenmark dazugeben. Die Zwiebeln mit Rotwein ablöschen.

Schritt 7

500 ml Wasser

Wasser dazugeben und weiter kochen, danach Lammhaxen hineingeben.

Schritt 8

2 Lorbeerblätter

Lorbeerblätter dazugeben, dann das Fleisch mit der Soße in eine Auflaufform geben und für 150 Minuten in den Backofen schieben. Nach 90 Minuten das restliche Gemüse auch in den Ofen geben.

Schritt 9

Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Sauce und Fleisch mit Salz und Pfeffer nachwürzen, dann mit den Sellerieblättern servieren.

Frisches Brot dazu servieren.

Tipp:
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