Lammhaxen mit Gemüse

Diese leckeren Lammhaxen mit Gemüse schmecken jedem Lammliebhaber.
Rezept zum Thema Abendessen, Mittagessen, Mittag, deftig,

Einkaufsliste:
Lammhaxen, Kartoffeln, Staudensellerie, Zwiebeln, Knblauchzehen, Salz, Pfeffer, Öl, Tomatenmark, Rotwein, Lorbeerblätter


Benötigte Utensilien:
Auflaufform, Pfanne
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 160 Grad
Umluft: 140 Grad (nicht empfehlenswert)
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Lammhaxen mit Gemüse

Zubereitung Lammhaxen mit Gemüse

Schritt 1
Die Lammhaxen von der Haut und den Sehnen befreien.
Schritt 2
Karottem schälen. Sellerie entfädeln, die Blätter abschneiden und in kaltes Wasser legen. Das Gemüse schneiden.
Schritt 3
Zwiebeln schälen und halbieren. Knoblauch zerkleinern, am besten in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl erhitzen. Dann das Lamm in einer Pfanne anbraten und wieder herausnehmen.
Schritt 5
Karotten und Sellerie mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls kurz erwärmen und wieder herausnehmen. Als nächstes Zwiebeln und Knoblauch hineinlegen und kurz dünsten.
Schritt 6
Tomatenmark dazugeben. Die Zwiebeln mit Rotwein ablöschen.
Schritt 7
Wasser dazugeben und weiter kochen, danach Lammhaxen hineingeben.
Schritt 8
Lorbeerblätter dazugeben, dann das Fleisch mit der Soße in eine Auflaufform geben und für 150 Minuten in den Backofen schieben. Nach 90 Minuten das restliche Gemüse auch in den Ofen geben.
Schritt 9
Sauce und Fleisch mit Salz und Pfeffer nachwürzen, dann mit den Sellerieblättern servieren.

Frisches Brot dazu servieren.





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