Mihallabiyya - Arabischer Honigkuchen

Für den Teig die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig rühren.

Die abgekühlte Butter zusammen mit der Sahne unter die Eimasse rühren. Das Mehl und das Backpulver unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen und im bei 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene etwa 10 Minuten backen.

Butter in einem Topf zerlassen, Zucker, Honig, Sahne, Mandelblättchen und Zimt zugeben und unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen und den Topf vom Herd nehmen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die heiße Masse darauf streichen und weitere 15 Min backen. Nicht darauf warten, dass der „Belag“ im Ofen fest wird. Dies passiert erst nach dem auskühlen.
Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.