Pfirsich Muffins

Diese Pfirsich Muffins sind durch den Pfirsichlikör natürlich nicht für Kinder geeignet. Man kann den Pfirsichlikör aber natürlich durch Pfisichsaft ersetzen. Man kann frische Pfirische oder aber auch Dosen-Pfirsiche verwenden.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch

Einkaufsliste:
Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter, Vanillearoma, gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver, Puderzucker, Frischkäse, Pfirsichlikör, Pfirsiche

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Waage oder Messbecher, Kuchenpinsel, Muffinform (12-er) oder Papierförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 GradUmluft: 180 Gradvorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 25 min

Rezept Pfirsich Muffins

Zubereitung Pfirsich Muffins Hobbykoch

Schritt 1

Eier, Zucker, Butter, Vanillearoma und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät cremig schlagen.

Schritt 2

75 g gemahlene Mandeln
75 g Mehl
1 TL Backpulver

Die Mandeln mit Mehl und Backpulver mischen. Dann in die Ei-Butter-Zuckermasse geben und verrühren.Danach den Teig in die Förmchen geben.
Muffins backen: Die Muffins ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Schritt 3

250 g Butter
3 EL Puderzucker

Butter und Puderzucker mischen und miteinander verrühren.

Schritt 4

200 g Frischkäse
z.B. Philadelphia
2 EL Pfirsichlikör

Frischkäse und Pfirsichlikör langsam nach und nach einrühren.

Schritt 5

2 Pfirsiche

Pfirsiche in Spalten schneiden. Creme auf die Muffins geben und mit den Pfirsichstückchen garnieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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