Pflaumennockerl

Ein warmer, süßer Auflauf für die Spätsommerzeit - Pflaumennockerl.

Rezept zum Thema Nachspeise, Dessert, Kaffeeklatsch,

Einkaufsliste:
Pflaumen, Zucker, Zitronensaft, Mehl, Backpulver, Ei, Buttermilch, Butter, Schlagsahne, Vanillinzucker

Benötigte Utensilien:
große Auflaufform, Schneebesen, Mixer
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 190 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 40 min
Zubereitungszeit: min

Rezept Pflaumennockerl

Zubereitung Pflaumennockerl Anfänger

Schritt 1

1 kg Pflaumen (entsteint)
100 g Zucker
1 EL Zitronensaft
25 g Mehl

Die Pflaumen in Scheiben schneiden und mit dem Zucker, Zitronensaft und dem Mehl vermengen.

Die Auflaufform leicht einfetten und die Pflaumen gleichmäßig verteilen.

Schritt 2

225 g Mehl
75 g Zucker
2 Tl Backpulver

In eine Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 3

1 Ei
150 ml Buttermilch
75 g zerlassene Butter

Das Ei, Buttermilch und die zerlassene Butter zu der Mehlmischung dazu geben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig löffelweise über die Pflaumen geben, bis diese fast bedeckt sind.

Schritt 4

1 Päckchen Schlagsahne
1 Päckchen Vanillinzucker

Den Auflauf goldbraun backen.

Die Sahne schlagen und mit dem noch heißen Auflauf servieren.

Die Buttermilch läßt sich auch durch saure Sahne ersetzen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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