Pizzateig

Pizzateig - einfach, schnell und perfekt als Vorrat im Gefrierfach. Selbstgemachte Pizza schmeckt einfach gut, weil man die Pizza mit den Zutaten belegen kann, die man mag. Vor allem Kinder lieben nicht nur selbstgemachtes Pizza zu essen, sondern sie belegen Pizza auch gerne selbst.

Rezept Pizzateig

• 10 g frische Hefe
• oder
• 1/2 Päckchen Trockenhefe
• etwas Zucker

Hefe mit wenig Zucker im lauwarmen Wasser (etwa 38-40 Grad) auflösen

• 500 g Mehl (Type 405)

Mehl sieben (wichtig!), in die Mitte eine Kuhle drücken und die aufgelöste Hefe hineingeben

• einige EL Olivenöl
• 250 ml Wasser
• etwas Salz

Das Wasser, einige EL Olivenöl mit etwa 10 g Salz dazu geben, dann kneten, bis sich Teig und Olivenöl vollständig verbunden haben
Tipp
Unter den Teig kann man natürlich beispielsweise Basilikum, Oregano, Salbei oder Knoblauch mischen, das ist die typisch italienische Variante.

• Nun ist etwas Gefühl gefragt, denn jetzt muss der Teig noch mit Mehl und Öl geschmeidig gemacht werden.

Wichtig: Erst wenn der Teig nicht mehr an Händen oder Schüssel klebt, ist er perfekt

• Den Teig

zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den auf etwa 45 Grad vorgeheizten Backofen knapp eine halbe Stunde legen.

• Portionsstücke

Nun teilt man den Teig in Portionsstücke und rollt diese aus. Mit selbst gemachter Tomatensauce bestreichen und nach Belieben belegen und bei 250 Grad (Ober- Unterhitze) etwa 15 bis 20 Minuten backen - fertig!

Tipp: Teig auf Vorrat machen
Hat man zwischendurch Zeit, kann man diesen Pizzateig zubereiten, um ihn dann, wenn man ihn braucht, schnell aus dem Kühlschrank oder dem Gefrierfach holen. Den Teig am besten in Portionskugeln rollen, in Frischhaltefolie einwickeln, dann kann man ihn gut eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Im Gefrierfach natürlich viel länger.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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