Reis-Ananas-Salat

Name: Reis-Ananas-Salat
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 100 g gefrorene Erbsen; 200 g Langkornreis; 3 Tomaten; 1 Dose Ananas (Stücke); 2 EL Ananassaft; 250 g Joghurt; Einige Spritzer Limettensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Chilipulver; ½ Bund Koriander; Salz; Pfeffer

Ein leichter Salat mit Ananas und Reis.

Rezept zum Thema gesund, leichte Küche

Einkaufsliste:
tiefgefrorene Erbsen, Langkornreis, Tomaten, Dosen Ananas, Joghurt, Limette, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Koriander

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Kochtopf, Sieb, Messer, Kochlöffel, Schneebesen
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Reis-Ananas-Salat

Zubereitung Reis-Ananas-Salat Anfänger

Schritt 1

100 g gefrorene Erbsen

Erbsen auftauen lassen.

Schritt 2

200 g Langkornreis

Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abschrecken.

Schritt 3

3 Tomaten

Tomaten waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Tomatenviertel achteln.

Schritt 4

1 Dose Ananas (Stücke)

Ananas in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen.

Schritt 5

Ananassaft zusammen mit dem Joghurt in eine Schüssel geben, verrühren und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Schritt 6

½ Bund Koriander

Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. In Streifen schneiden und in das Dressing geben.

Schritt 7

Salz
Pfeffer

Reis mit Tomaten, Ananas und Erbsen in eine Schüssel geben. Dressing damit vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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