Weihnachtsgans mit Apfelfüllung

Zu Weihnachten darf natürlich die Weihnachtsgans nicht fehlen.

Rezept zum Thema Weihnachten, Winter

Einkaufsliste:
Gans, Beifuß, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Äpfel, Butter, Zitrone, Pflaumen, Rosinen, Gemüsebrühe, Soßenbinder

Benötigte Utensilien:
Bräter, Küchengarn, Schüssel, Pfanne
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 140 min
Zubereitungszeit: 180 min

Rezept Weihnachtsgans mit Apfelfüllung

Zubereitung Weihnachtsgans mit Apfelfüllung Hobbykoch

Schritt 1

1 Gans (ca. 2,5 kg)

Die Gans unter fliesendem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier ab tupfen.

Schritt 2

Die Gans mit Beifuß, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer innen und aussen würzen. Am besten mit der Hand die Gewürze einreiben.

Schritt 3

2 Zwiebeln
2 EL Butter

die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.

Schritt 4

4 Äpfel (säuerlich)
1 Zitrone

Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und die angebratenen Zwiebeln dazu geben. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.

Schritt 5

100 g getrocknete Rosinen
100 g getrocknete Pflaumen
100 ml Gemüsebrühe

Die Pflaumen klein schneiden und zusammen mit den Rosinen zu den Äpfeln geben. Das Ganze vermengen und die Gans damit füllen. Die Gans mit Küchengarn zunähen und mit etwas Gemüsebrühe in einen Bräter geben.

Schritt 6

100 ml Gemüsebrühe

Die Gans nun in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 2 bis 2,5 Stunden garen.
Immer wieder mit Gemüsebrühe übergießen.

Schritt 7

Soßenbinder

Nach Ende der Garzeit die Soße mit etwas Soßenbinder binden.

Zu der Weihnachtsgans passen am besten Knödel und Blaukraut.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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