Schoko-Schmand-Muffins

Hier sind sehr schokoladige Muffins mit Schmand und einer Haube aus einer leckeren Schmand-Zucker-Mischung.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver, Zartbitterschokolade, Schmand, Puderzucker, Salz

Benötigte Utensilien:
Handrührgerät mit Schneebesen, Waage oder Messbecher, Kuchenpinsel, Muffinform (12-er) oder Papierförmchen, Spritzbeutel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 170 GradUmluft: 150 Gradvorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Schoko-Schmand-Muffins

Zubereitung Schoko-Schmand-Muffins Hobbykoch

Schritt 1

120 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillzucker in einer Schüssel schaumig rühren.

Schritt 2

2 Eier

Die Eier nacheinander zugeben und rühren.

Schritt 3

150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Dann die Mehl-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung rühren. Nicht zu lange rühren!

Schritt 4

100 g Zartbitterschokolade

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann in den Teig rühren.

Schritt 5

100 g Schmand

Schmand nun in den Teig rühren. Den Teig in die Muffin-Formen geben.
Muffins backen: Den Teig in die Muffinformen geben und im vorgeheizten Backofen ca. 25 min. backen.

Schritt 6

100 g Butter
2 EL Schmand
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Puderzucker

Butter, Schmand, Vanillezucker und gesiebten Puderzucker vermengen. Die Creme mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten Muffins geben.

Tipp: Mit Schokostreusel oder Krokant verzieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 1 Kommentare
Schoko-Schmand-Muffins

am 27.10.2021 13:29 von Lilli
Ausgezeichnetes Rezept.
Diese Muffins schmecken lecker, sind luftig und locker, gelingen leicht.

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