Diese Spaghetti al Pomodoro, also Spaghetti mit Tomatensoße sind schnell gemacht und bei Kindern sehr beliebt. Essen Kinder mit, kann man natürlich die scharfe Pfefferschote weglassen.
Die Spaghetti in Salzwasser nach Vorgabe auf der Packung al dente kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Tomaten blanchieren, Häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die geschälten Schalotten in Würfel schneiden, die entkernte Pfefferschote in feine Streifen.
Schritt 3
Alles miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl hinzugeben sowie das in Streifen geschnittene Basilikum.
Schritt 4
Mozzarella in 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 5
in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. In einen Kochtopf geben. Mit den marinierten Tomaten und den Mozarellawürfeln vermischen. Bei leichter Hitze unter Wenden mit 2 Gabeln 2 – 3 Minuten erhitzen, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt.
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