Spargelomelette

Ein leckeres Omlette zur Spargelzeit.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
grüner Spargel, Salz, Zucker, Eier, Sahne, Pfeffer, Schnittlauch, Butter, Gouda


Benötigte Utensilien:
Spargelschäler, Messer, Gabel, Löffel, Kochtopf, Schüssel, Schöpfkelle, Pfanne mit Deckel, Käsereibe
Zubereitungszeit:

Rezept Spargelomelette

Zubereitung Spargelomelette

Schritt 1
Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit Zucker bissfest garen (je nach Dicke 8 – 12 Minuten). Den fertigen Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Eier und Sahne in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und unter die Eimasse mischen.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne erhitzen, ein Viertel der Eimasse und des Spargels hineingeben und mit einem Vietel vom Käse drüberstreuen.
Die Pfanne abdecken und bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten stocken lassen.
Auf diese Weise drei weitere Omeletts braten.





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