Kartoffelsuppe mit Lauch

Diese leckere Kartoffelsuppe mit Lauch schmeckt super als MIttagsgericht an kalten Tagen.
Rezept zum Thema Vorspeise, Mittagessen, Abendessen

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Lauch, Bleichsellerie, Karotten, Sonnenblumenöl, Gemüsebrühe, Haferkörner, Eigelb, Schlagsahne, Petersilie


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Kochtopf
Zubereitungszeit:

Rezept Kartoffelsuppe mit Lauch

Zubereitung Kartoffelsuppe mit Lauch

Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Den Lauch waschen und in dicke Ringe schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsebrühe darin dünsten.
Kartoffeln und Lauch zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Die Suppe pürieren, aber wenige Stückchen übrig lassen.
Den Hafer unterheben.
Schritt 4
Die Suppe vom Herd nehmen.
Das Eigelb verquirlen und in die Suppe mischen.
Schritt 5
Die Sahne steif schlagen.
Die Suppe in Portionen teilen und auf jede Suppe einen Klegs Sahne geben.





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