Stachelbeeren Muffins

Mit frischen Stachelbeeren schmecken diese Muffins natürlich noch besser. Man kann aber auch TK Stachelbeeren verwenden.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch

Einkaufsliste:
Stachelbeeren (frisch oder tiefgekühlt), Mehl, Natron, Ei, Butter, saure Sahne oder Joghurt


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Muffinblech, evtl. Papierförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Stachelbeeren Muffins

Zubereitung Stachelbeeren Muffins

Schritt 1
Stachelbeeren waschen und putzen. Bei Verwendung von tiefgekühlten Stachelbeeren nicht auftauen lassen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Anschließend die Stachelbeeren hinzugeben.
Schritt 3
Das Ei in eine zweite Schüssel geben und verquirlen. Danach Zucker, Butter und saure Sahne oder Joghurt hinzufügen und gut verrühren. Die Mehlmischung hinzugeben. Die Zutaten nur so lange rühren, bis die trockenen feucht sind.

Die Mulden eines Muffinblechs einfetten oder mit Papierförmchen belegen. Den Teig einfüllen

Die Stachelbeeren Muffins etwa 20 bis 25 Minuten backen. Danach 10 Minuten ruhen lassen.





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