Welfenspeise

Die Welfenspeise ist eine zweischichtige Süßspeisenspezialität aus Niedersachsen, die aus einer weißen, gekochten Milch-Vanille-Zucker Creme besteht, unter die steif geschlagenes Eiweiß gehoben wird. Nach dem Erkalten kommt darüber eine gelbe Schicht von Weincreme aus geschlagenem Eigelb, Weißwein und etwas Zitronensaft.
Rezept zum Thema Party, Buffet, Nachspeise

Einkaufsliste:
Milch, Stärke, Vanillezucker, Zucker, Butter, Mandelblättchen, Eier, Weißwein, Zitrone


Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Pfanne, Kochlöffel, Rührschüssel, Handrührgerät, Reibe, Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Welfenspeise

Zubereitung Welfenspeise

Schritt 1
Die Milch, Stärke, Vanillezucker und Zucker in einem Kochtopf verrühren und aufkochen.
Schritt 2
Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Mandelblättchen darin goldbraun rösten.
Schritt 3
Die Eier trennen und das Eiweiß in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät mehrere Minuten zu Eischnee steif schlagen.
Die gerösteten Mandelblättchen und das Eiweiß unter die heiße Milch heben und in Dessertschalen füllen.
Schritt 4
Saft einer halben Zitrone
Wein, Stärke, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und Zitronensaft miteinander verrühren und im Wasserbad schaumig schlagen.
Die gelbe Creme auf die erkaltete weiße Creme geben und bis zum Servieren kalt stellen.





QR Code
Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen .
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.


Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Welfenspeise

Kommentar Welfenspeise abgeben

Sie haben das Rezept Welfenspeise nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Welfenspeise





Suche nach Rezepten













Zufalls Rezepte

Rezepte nach Zutaten finden

kostenlose Rezepte Man hat verschiedene Zutaten zu Hause und weiß nicht genau, was man damit alles zaubern kann.

Geben Sie in unserem Rezeptfinder die Zutaten einfach in die Suchfelder ein und schon erhalten Sie Vorschläge und kostenlose Rezepte für die gewünschten Zutaten.

Menükarten

Menükarten

Sie können zu Ihrem Menü schöne Menükarten online gestalten. Klicken Sie auf Menükarten online erstellen und drucken Sie Ihre Menükarte als pdf aus.

Möchten Sie weihnachtliche Menükarte, klicken Sie hier:
Menükarten für Weihnachten.

Tipps zum Kochen

Tipps und Tricks In unserem Haushalt Lexikon sammeln wir Tipps und Tricks, sowie Erklärungen von verschiedenen Begriffen rund um das Kochen.

Natürlich geht es auch um den perfekt gedecketen Tisch und Warenkunde.
Haushalt Lexikon