Kokos Kürbis Suppe

Diese leckere Kokos Kürbis Suppe mit Ingwer ist einfach und schnell gemacht, und natürlich super cremig und lecker.
Rezept zum Thema Halloween, Vorspeise, Kürbiszeit, Hauptspeise, Mittagessen, Mittag, Abendessen, vegetarisch, Vegetarisch,

Einkaufsliste:
Zwiebel, Peperoni, Hokkaido Kürbis, Ingwer, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Olivenöl, Curry, Salz, Pfeffer, Kartoffeln


Benötigte Utensilien:
Pürierstab, Topf, Brett
Zubereitungszeit:

Rezept Kokos Kürbis Suppe

Zubereitung Kokos Kürbis Suppe

Schritt 1
Zwiebel schälen und klein hacken. Peperoni ebenfalls klein schneiden.
Schritt 2
Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Ingwer reiben.
Schritt 3
Zwiebeln und Peperoni in Olivenöl andünsten. Kartoffeln und Ingwer dazugeben.
Schritt 4
Gemüsebrühe ebenfalls dazugeben und das Ganze aufkochen lassen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab das Gemüse in der Suppe pürieren.
Schritt 5
Kokosmilch dazugeben und nochmal langsam erwärmen.
Schritt 6
Suppe mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.





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