Erdnussöl

Erdnussöl wird aus den Samen der Erdnuss entweder kalt oder heiß gepresst. Heißgepresstes Erdnussöl verliert jedoch während der Herstellung viele der Aroma- und Inhaltstoffe.

Beim Kaltpressverfahren hingegen bleiben sie erhalten und verleihen dem Öl eine leicht nussige und sehr schmackhafte Note. Es enthält ungesättigte Fettsäuren sowie die Vitamine B, E und K.

Erdnussöl kann stark erhitzt werden und findet zum Verfeinern von Dressings, asiatischen Gerichten oder der Herstellung von Margarine Anwendung.