Zitronen-Blechkuchen

Zitronenblechkuchen schmeckt erfrischend lecker und eignet sich besonders für Feste, wie z.B. "Kuchen backen für das Kindergarten Fest". Der Kuchen ist schnell gebacken und perfekt für ein Buffet als Fingerfood.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Mehl, Zucker, Margarine, Vanillezucker, Backpulver, Eier, Zitrone, Puderzucker


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Backblech
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Zitronen-Blechkuchen

Zubereitung Zitronen-Blechkuchen

Schritt 1
Zuerst wird das Mehl mit den Eiern und der Margarine gut mit dem Mixer verrührt, so lange bis der Teig schaumig ist.
Schritt 2
Dann folgt der Zucker, der Vanillezucker, das Backpulver und der Saft einer ganzen Zitrone, die man vorher schon ausgepresst hat. Alle Zutaten werden weiterhin für ca. 2-3 Minuten gut verrührt bis dieser cremig ist.
Schritt 3
Ein Backblech wird gut mit Butter eingerieben, bevor man den kompletten Teig auf das Blech gibt. Der Kuchen wird auf mittlerer Schiene bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldgelb gebacken. Wer sich nicht sicher ist, ob der Teig schon durch ist, kann man mit einem Holzspieß einstechen und sollte noch etwas Teig daran kleben, muss der Kuchen noch etwas backen.
Schritt 4
Ist der Kuchen nach dem Backen abkühlt, kann man den Guss vorbereiten. Hierfür wird der Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischt und auf dem Kuchen verteilt.

Ist der Kuchen für Kinder, kann man in den aufgestrichenen Guss noch bunte Streusel streuen.





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