Estragon

Estragon schmeckt süßlich-aromatisch bis würzig-scharf. Als Küchenkraut ist es sowohl in der deutschen, als auch in der französischen und der italienischen Küche beliebt.

Estragon dient als Würzkraut für Suppen, Soßen, Fischgerichte, Fleischgerichte und Gemüsegerichte und als Aromageber für Marinaden.

Sein hoher Gehalt an Vitamin C macht Estragon überdies zu einem beliebten Heilkraut.