Der Löffelbiskuit ist eine Kekssorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt. Sie wird aus einer leichten Biskuitmasse bei niedriger Hitze gebacken und hat eine längliche Form. Meistens ist Löffelbiskuit mit Zucker bestreut. Je nach Region werden sie auch Biskotten oder Katzenzungen genannt.
Löffelbiskuit wird für Tiramisu, Eistorte und andere Desserts verwendet. Aufgeweicht eignen sich diese Kekse auch als Babynahrung.
Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Löffelbiskuit zum nachkochen: