Pistazien

Pistazien sind Steinfrüchte, die sehr reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Die grünen Kerne haben ein süßliches Aroma und die Schale springt bei reifen Pistazien auf. Im Handel sind sie geröstet, gesalzen, geschält oder mit Schale erhältlich.

Pistazien werden gerne roh geknabbert, passen aber auch sehr gut zu Eiscreme, Dessert, Kuchen, Torte, Gebäck und Pastete.