Auberginenröllchen

Name: Auberginenröllchen
Prep time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 2 Auberginen; 1 Prise Salz; 80 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 40 ml grünes Pesto; 180 g Mozzarella; 1 Bund Basilikum; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Interessante und preiswerte Beilage zu Gerichten. Entdecken Sie einzigartigen Geschmack mit Auberginenröllchen.

Rezept zum Thema Buffet, Grillparty, Party, italienisch

Einkaufsliste:
Auberginen, Olivenöl, Knoblauch, grünes Pesto, Mozzarella, Basilikum, Pfeffer, Salz

Benötigte Utensilien:
Messlöffel, Kochlöffel, Sieb, Zahnstochern, Küchenpapier, Pfanne
Einstellung Ofen:
180 Grad
Backzeit: 8 min
Zubereitungszeit: 35 min

Rezept Auberginenröllchen

Zubereitung Auberginenröllchen Anfänger

Schritt 1

2 Auberginen
1 Prise Salz

Die Auberginen längs in dünnen Scheiben schneiden. Die Auberginen mit Salz bestreuen, in ein Sieb legen und 15 Minuten ziehen lassen. Dann die Auberginen unter fließend kaltem Wasser abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2

80 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehe zerdrücken und hinzufügen. Die Auberginenscheiben in der Pfanne zugeben und kurz von beiden Seiten anbraten.

Schritt 3

Auberginenscheiben mit Pesto bestreichen, mit Mozzarella und Basilikum bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die Auberginenröllschen im Ofen 8 Minuten backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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