Bauernbrötla

In der Vorweihnachtszeit duftet es überall nach Mandeln und Zimt. Leckere Plätzchen werden gebacken und Kinder helfen mit hochroten Wangen eifrig mit. Eine zarte Versuchung sind Bauernbrötla mit ihrem intensiven Schokoladen- und Mandelgeschmack. Sie zergehen auf der Zunge.

Rezept zum Thema Weihnachten

Einkaufsliste:
Schokolade herb, Mandeln, Eier, Zucker, Zimt, geriebene Muskatnuss, Mehl, Puderzucker, Backpapier

Benötigte Utensilien:
eventuell Gerät zum Mandeln mahlen und Schokolade reiben, 2 Schüsseln, Waage oder Messbecher, Handrührgerät mit Schneebesen, Backblech

Einstellung Ofen:
Ober-/Unterhitze: 150 Grad
Umluft: 125 Grad
vorgeheizt

Backzeit: 20 min
Zubereitungszeit: 75 min

Rezept Bauernbrötla

Zubereitung Bauernbrötla Hobbykoch

Schritt 1

250 g Mandeln
150 g Schokolade herb

Die Mandeln mahlen. Die Schokolade fein reiben

Schritt 2

3 Eigelb
150 g Zucker
1 TL Zimt
1 Msp. geriebene Muskatnuss

Eigelb, Zucker, Zimt und geriebene Muskatnuss zusammen schaumig rühren bis es eine cremige Masse ist.

Schritt 3

3 EL Mehl

Die gemahlenen Mandeln und ie geriebene Schokolade zusammen mit dem Mehl unter die Eigelbmaße rühren.

Schritt 4

2 Eiweiß

Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig in die Teigmasse unterheben, Schüssel zudecken und 30 min kalt stellen.

Schritt 5

ca. 100 g Puderzucker

Puderzucker auf einen Teller geben. Aus der Teigmasse mit dem Kaffeelöffel Teig abstechen und zu kleinen, ovalen Brotlaiben formen. Diese in dem Puderzucker wälzen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Die Bauernbrötla im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 min backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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