Brownie Kipferl

Auf dem Plätzchenteller sollten neben den Vanillekipferl natürlich diese Brownie Kipferl nicht fehlen.
Rezept zum Thema Weihnachten

Einkaufsliste:
Zartbitter Schokolade, Mehl, Kakaopulver, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Butter, weiße Kuvertüre, Zuckerperlen, Puderzucker,


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Handrührgerät, Backblech, Frischhaltefolie
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Brownie Kipferl

Zubereitung Brownie Kipferl

Schritt 1
Schokolade grob hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Mehl, Kakao, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Butter in Stückchen und flüssige Schokolade zugeben und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig mixen und abschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 4
Gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen mit etwa 2,5 cm Durchmesser formen. Die Rollen in je 15 Scheiben schneiden. Scheiben zu Kipferln formen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Bleche nacheinander im bei 200 Grad (Umluft: 175 Grad) vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Die fertigen Kipferl aus dem Ofen nehmen und auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Schritt 5
Weiße Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen.
Mit einem Löffel schmale Querlinien über eine Kipferl Hälfte ziehen und mit Zuckerperlen bestreuen. Die Kipferl trocknen lassen und die andere Hälfte mit Puderzucker bestäuben.





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