Dänische Rote Beete Suppe

Name: Dänische Rote Beete Suppe
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Gemüse
Ingredients: 10 Rote Beete; 300 g Schweineschulter; 1 Zitrone; 75 Gramm Zucker; 1 TL Piment; 2 Schalotten; Salz; weißer Pfeffer; Saure Sahne

Da die Winter in Dänemark oft sehr kalt und nass sind, werden oft herzhafte Suppen gegessen. Die Rote Beete Suppe ist eine sehr herzhaft, leicht süßliche Suppe mit Fleisch. Sie wird vorwiegend im Winter gegessen. Früher meist in Bauerhäusern zuhause findet sie sich mittlerweile auch in diversen edel Restaurants.

Rezept zum Thema dänisch, Vorspeise

Einkaufsliste:
Rote Beete, Schweineschulter, Zitrone, Zucker, Schalotten, Piment (Nelkenpfeffer), Salz, Pfeffer, saure Sahne

Benötigte Utensilien:
großer Topf
Zubereitungszeit: 180 min

Rezept Dänische Rote Beete Suppe

Zubereitung Dänische Rote Beete Suppe Hobbykoch

Schritt 1

10 Rote Beete

Zuerst werden die roten Beeten gewaschen und trocken getupft. Dann schält man die Rüben und schneidet diese in kleine Würfel von ungefähr 1x1 Zentimeter.

Schritt 2

300 g Schweineschulter

Schweineschulter in etwas butterschmalz scharf anbraten.

Schritt 3

1 Zitrone
75 Gramm Zucker
1 TL Piment
2 Schalotten

Die rote Beete gibt man nun in einen Topf und fügt den Zucker, den Saft einer halben Zitrone, die fein gehackten Schalotten und 1 TL Piment hinzu.

Schritt 4

Salz
weißer Pfeffer

Dann würzt man das ganze mit Salz und weißem Pfeffer und füllt die Zutaten bis zum oberen Rand mit Wasser auf. Das zuvor scharf angebratene Fleisch wird nun ebenfalls in den Topf gegeben und das ganze bei schwacher Hitze rund 2,5 Stunden lang gekocht.

Schritt 5

Saure Sahne

Nach dieser Zeit das Fleisch aus der Suppe nehmen und es in Stücke schneiden. Das Fleisch nun in die Suppe zurückgeben und servieren. Auf jeden Teller kommt noch ein Esslöffel saure Sahne für den Geschmack. Die Sahne nicht vorher in die Suppe geben das sie sonst gerinnen kann.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Dänische Rote Beete Suppe

Kommentar Dänische Rote Beete Suppe abgeben

Sie haben das Rezept Dänische Rote Beete Suppe nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Dänische Rote Beete Suppe