Eier mit Walnuss-Füllung

Eine Eier-Platte „dekoriert“ schön den festlich gedeckten Tisch und diese Eier mit Walnuss-Füllung sind als Vorspeise einfach hervorragend.
Rezept zum Thema Beilage, Buffet, Vorspeise

Einkaufsliste:
Eier (Größe L), Zwiebel, Walnüsse gemahlen, Schmand, Rosinen, Rum, Petersilie, Pfeffer schwarz, Salz, Salatblätter


Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Schüssel, Küchenwaage, Spritzbeutel, Sieb
Zubereitungszeit:

Rezept Eier mit Walnuss-Füllung

Zubereitung Eier mit Walnuss-Füllung

Schritt 1
Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und hart kochen (ca. 10 Min), dann das Wasser abgießen, Eier abschrecken und abkühlen lassen.
Schritt 2
Rum in ein Glas geben.
Schritt 3
Rosinen in Rum einweichen. Gekochte Eier pellen, längst halbieren, die Eigelbe herausnehmen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
Schritt 4
Zwiebel schälen, in sehr feine Würfel schneiden.
Schritt 5
Walnüsse, Schmand, Zwiebel und Eigelbe verrühren. Die Eigelbmasse soll cremig aussehen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 6
Petersilie fein hacken. Die eingeweichten Rosinen in einem Sieb abtropfen lassen. Ein paar Blätter Salat auf einer Servierplatte nach Belieben anrichten. Die Eierhälften drauf setzen. In jede Eierhälfte 2 Rosinen legen. Eigelbmasse in den Spritzbeutel geben und in die Eierhälften spritzen. 1- 2 Rosinen drauf legen. Die gefüllten Eier mit Petersilie bestreuen.

Die Servierplatte abdecken und etwa 1 Stunde kühl stellen.

Diese Eierplatte wird auch beim Osterfrühstück für gute Laune sorgen.





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