Gefüllter Puter

Der Puter ist mit einer leckeren Früchtemischung gefüllt, die eine Alternative zur weit bekannten Apfelfüllung bietet.

Rezept zum Thema Hauptspeise, Weihnachten, Sonntagsgericht,

Einkaufsliste:
Thymian, Früchte-Mix, Apfelsaft, Zwiebeln, Äpfel, Möhren, Baby-Pute, Geflügelfond, Sojasoße, Ahornsirup, Speisestärke

Benötigte Utensilien:
Holzspießchen, Bräter, Backpinsel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: Grad
Umluft: Grad
vorgeheizt
Backzeit: 180 min
Zubereitungszeit: 210 min

Rezept Gefüllter Puter

Zubereitung Gefüllter Puter Hobbykoch

Schritt 1

Den Thymian abzupfen.

Mit dem Früchtemix und dem Apfelsaft mischen, würzen und etwa 30 min ziehen lassen.

Schritt 2

3 Zwiebeln
2 Äpfel
4 Möhren

Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen.

Die Möhren schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 3

1 küchenfertige Baby-Pute (etwa 3 kg)
Salz
Pfeffer

Die Pute mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Früchtemischung füllen und die Öffnung mit Hilfe der Holzspießchen zustecken.

Die Pute in den Bräter legen und die Zwiebeln, Äpfel und Möhren darum verteilen.

Im Backofen etwa 3 Stunden braten lassen.

Schritt 4

1 Glas Geflügelfond (400 ml)
200 ml Wasser
250 ml Apfelsaft

Den Geflügelfond mit dem Wasser und dem Apfelsaft mischen und nach 1 1/2 Stunden Bratzeit die Pute damit ablöschen.

Schritt 5

6 EL Sojasoße
3 EL Ahornsirup

Die Sojasoße und den Sirup mischen und 30 min vor Ende der Bratzeit die Pute damit bestreichen.

Schritt 6

2 EL Speisestärke
50 ml Wasser

Die Pute warm stellen. Den Fond durch ein Sieb gießen und aufkochen lassen.

Die Stärke mit dem Wasser verrühren und in den Bratenfond rühren, aufkochen lassen.

Die Pute zerteilen.

Die FÜllung und die Soße anrichten.

Dazu passen Rotkohl und Kartoffelplätzchen.

Guten Appetit!

Tipp:
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