Gemüsetorte

Gemüsetorte – ein großes Geschmackserlebnis
Es gibt selbst bei gestandenen Gourmets gegenüber vegetarischen Gerichten eine gewisse Skepsis. Eine Gemüsetorte wird aber mit allen Vorurteilen aufräumen - und Kinder werden ihre helle Freude daran haben.
Rezept zum Thema Vorspeise, Beilage

Einkaufsliste:
Blätterteig, Brokkoli, Blumenkohl, Sahne, Eier, Gemüsebrühe, Schinken, Käse


Benötigte Utensilien:
Großer Topf, Käsereibe, Springform
Einstellung Ofen:
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt

Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Gemüsetorte

Zubereitung Gemüsetorte

Schritt 1

Blätterteig bei Zimmertemperatur antauen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2
Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen.
Schritt 3
Brokkoli und Blumenkohl etwa 10 Minuten in der Gemüsebrühe" href="http://www.kostenlose-rezepte.eu/rezept-Gemuesebruehe-35.html">Gemüsebrühe blanchieren, abgießen, kalt abschrecken.
Schritt 4
Eine 28-cm-Springform mit Butter ausbuttern und den Boden mit 3 Platten vom angetauten Blätterteig auslegen. Mit weiteren zwei Tafeln Blätterteig den Rand auslegen. Den Teig am Boden und am Rand mit einer Gabel einstechen.
Schritt 5
Den Kochschinken würfeln. Brokkoli- und Blumenkohlröschen in der Form gleichmäßig verteilen, die Schinkenwürfel verteilen.
Schritt 6
Sahne, Eier und die Gewürzmischung gründlich mit dem geriebenen Käse vermischen und über das Gemüse gleichmäßig gießen. Im bei 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten garen.
Schritt 7
Dann bei offener Backofentür auskühlen lassen. Ring der Springform vorsichtig entfernen.
Schritt 8
Um die Gemüsetorte nicht zu beschädigen, vor dem Entfernen des Springrings mit einem Messer rund um die Gemüsetorte schneiden.

Zum Schluss die noch warme Gemüsetorte in tortengroße Stücke schneiden und noch warm servieren.





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