Gemüsetorte

Gemüsetorte - ein großes Geschmackserlebnis
Es gibt selbst bei gestandenen Gourmets gegenüber vegetarischen Gerichten eine gewisse Skepsis. Eine Gemüsetorte wird aber mit allen Vorurteilen aufräumen - und Kinder werden ihre helle Freude daran haben.

Rezept zum Thema Vorspeise, Beilage

Einkaufsliste:
Blätterteig, Brokkoli, Blumenkohl, Sahne, Eier, Gemüsebrühe, Schinken, Käse

Benötigte Utensilien:
Großer Topf, Käsereibe, Springform
Einstellung Ofen:
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt

Backzeit: 40 min
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Gemüsetorte

Zubereitung Gemüsetorte Hobbykoch

Schritt 1

4-5 Platten Tiefkühl-Blätterteig

Blätterteig bei Zimmertemperatur antauen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 2

500 g Brokkoli vom Markt (nicht in Folie verpackt)
500 g Blumenkohl (fleckenlos, frisch, mittelgroß vom Markt)

Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen.

Schritt 3

1 l Gemüsebrühe zum Blanchieren

Brokkoli und Blumenkohl etwa 10 Minuten in der Gemüsebrühe blanchieren, abgießen, kalt abschrecken.

Schritt 4

Butter zum Springform ausbuttern

Eine 28-cm-Springform mit Butter ausbuttern und den Boden mit 3 Platten vom angetauten Blätterteig auslegen. Mit weiteren zwei Tafeln Blätterteig den Rand auslegen. Den Teig am Boden und am Rand mit einer Gabel einstechen.

Schritt 5

200 g gekochten Schinken

Den Kochschinken würfeln. Brokkoli- und Blumenkohlröschen in der Form gleichmäßig verteilen, die Schinkenwürfel verteilen.

Schritt 6

Sahne, Eier und die Gewürzmischung gründlich mit dem geriebenen Käse vermischen und über das Gemüse gleichmäßig gießen. Im bei 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten garen.

Schritt 7

Nach dem Backen

Dann bei offener Backofentür auskühlen lassen. Ring der Springform vorsichtig entfernen.

Schritt 8

Tipp

Um die Gemüsetorte nicht zu beschädigen, vor dem Entfernen des Springrings mit einem Messer rund um die Gemüsetorte schneiden.

Zum Schluss die noch warme Gemüsetorte in tortengroße Stücke schneiden und noch warm servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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