Grapefruit Muffins

Hier eine etwas säuerliche Variante von Muffins: Grapefruit Muffins. Wegen der Säure kommt hier Natron zum Einsatz.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Buffet

Einkaufsliste:
Grapefruit, Mehl, Backpulver, Natron, Butter, Eier, Zucker, Créme fraîche, Vanillezucker

Benötigte Utensilien:
2 Schüsseln, Rührgerät, Muffinform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Grapefruit Muffins

Zubereitung Grapefruit Muffins Hobbykoch

Schritt 1

1 Grapefruit

Grapefruit schälen, in kleine Stücke schneiden und den abtropfenden Saft auffangen.

Schritt 2

280 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron

Mehl, Backpulver, Natron in einer Schüssel gründlich vermischen damit das Backpulver und das Natron gleichmäßig wirken können.

Schritt 3

In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Zucker, Creme fraiche oder Schmand, Vanillezucker schaumig rühren.
Nun die Mehl-Mischung vorsichtig unterrühren. Grapefruitstücke und Grapefruitsaft unterheben.

Muffins backen: Den Teig in die Muffinformen geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. backen.
Tipp: Grundzutaten Muffins - welchen Zutaten sind in Muffins?

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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