Hähnchen mit Apfel gefüllt

Knuspriges Hähnchen, gefüllt mit Apfel und frischem Gemüse. Dieses Rezept gibt dem Hähnchen einen ganz besonderen Geschmack, wenn man es sorgfältig zubereitet. Es soll knusprig sein, ohne dass das Aroma verloren geht, aber innen noch saftig.

Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Hähnchen, Kräuter, Frischkäse z.B. Philadelphia, Zitrone, Apfel

Benötigte Utensilien:
Pfanne, Bräter
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 80 min
Zubereitungszeit: 100 min

Rezept Hähnchen mit Apfel gefüllt

Zubereitung Hähnchen mit Apfel gefüllt Hobbykoch

Schritt 1

100 g Sonnenblumenkerne

in der Pfanne ohne Fett anrösten. Davon die Hälfte zerkleinern.

Schritt 2

1 große Zwiebel oder 2 kleinere Zwiebeln

häuten und in Spalten schneiden.

Schritt 3

1 Bund Blattpetersilie
1 Bund Schnittlauch

Kräuter gründlich waschen und trocknen (dürfen nicht nass sein). Schnittlauch und Petersilie grob hacken.

Schritt 4

1/2 unbehandelte Zitrone

Von der (unbehandelten!) Zitrone einen 1/2 TL abreiben, den Saft auspressen

Schritt 5

1 kleinerer Knollensellerie

gründlich schälen, dann grob raspeln und in einer Schüssel mit etwa der Hälfte des Zitronensaftes vermengen.

Schritt 6

1 Apfel

Den gewaschenen Apfel mit der Schale in Spalten schneiden und das Kerngehäuse sauber entfernen.

Schritt 7

1 Dose Maiskörner
100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
rosenscharfes Paprikapulver
Salz und Pfeffer

alles gründlich vermischen und mit Zitronenschale, Paprikapulver, Salz und Pfeffer großzügig würzen.

Schritt 8

1 frisches Hähnchen
möglichst nicht tiefgefroren

Hähnchen sehr gründlich waschen und von allen Stoppeln befreien, dann mit einem Küchentuch trockenreiben - auch von innen. In einem Gefäß den Rest des Zitronensaftes mit Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 9

Nun wird das Hähnchen mit dieser Mischung richtig massiert, nur bestreichen reicht nicht für einen perfekten Geschmack.

Jetzt kommt die Füllung in das Hähnchen, danach die Öffnung so verschließen, dass nichts von der Füllung austreten kann.

Schritt 10

In den vorgeheizten Ofen

Wichtig: Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und etwa 80 Minuten garen lassen, immer wieder mit dem eigenen Saft begießen. Nach einer halben Stunde das Hähnchen auf den Rücken legen, evtl. mit Sekt begießen.

Zu diesem Hähnchen passen Pommes ideal.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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