Kürbis - Zucchini - Suppe

Eine leckere Kürbis - Zucchini - Suppe ist genau das Richtige für den kalten Herbst.

Rezept zum Thema Abendessen, Herbst, Kürbiszeit,

Einkaufsliste:
Kürbis, Zucchini, Butter, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Currypulver, Gemüsebrühe, Sahne

Benötigte Utensilien:
großer Topf, Pürrierstab, 2 Schüsseln
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Kürbis - Zucchini - Suppe

Zubereitung Kürbis - Zucchini - Suppe Anfänger

Schritt 1

400 g Kürbis
1 mittlere Zucchini

Den Kürbis und die Zucchini säubern, ggf. schälen und würfeln, in getrennte Schüsseln geben.

Schritt 2

etwas Butter
2 Frühlingszwiebeln
etwas Knoblauch
1 TL Currypulver

Die Frühlingszwiebeln und der Knoblauch werden in etwas Butter angedünstet.

Die Kürbiswürfel und das Curry dazugeben, umrühren und kurze Zeit dünsten.

Schritt 3

Den Kürbis mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Zucchiniwürfel in den Topf geben.

Alles mit Salz, Pfeffer, der Prise Zucker und einem kräftigen Schuß Sahne abschmecken.

Für etwa 10 min köcheln lassen.

Pürieren - Servieren!

Dazu passen Putenbruststreifen mit wenig Kürbis und Zucchinistreifen in etwas Butter angebraten oder geröstete Kürbiskerne.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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