Kürbs-Feldsalat

Dieser Salat ist sehr herbstlich, da er aus frischem Kürbis besteht und sogar vegetarisch ist.

Rezept zum Thema Beilage, Herbst, Vegetarisch, Vorspeise, Zwischengang, alkoholfrei, gesund, kalorienarm,

Einkaufsliste:
Kürbis, Feldsalat, Kürbiskerne, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, brauner Zucker, Weinessig

Benötigte Utensilien:
Tuch, Pfanne,
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Kürbs-Feldsalat

Zubereitung Kürbs-Feldsalat Hobbykoch

Schritt 1

400 g Kürbis
100 g Feldsalat
3 EL Kürbiskerne

Den Kürbis schälen und in Streifen schneiden. Danach den Salat waschen und trocknen lassen und die Kürbiskerne, ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten.

Schritt 2

Die Kürbisstreifen in einer Pfanne mit den Öl von jeder Seite 3 min anbraten und dann mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles mit den Weinessig ablöschen und mit einem Tuch abdecken, damit es noch ein bisschen garen kann. Dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

1 El Weinessig
2 EL Öl
Salz, Pfeffer

Den Weinessig mit dem Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die selbstgemachte Vinaigrette mit den Feldsalat vermischen. Den Salat anrichten und auf ihn Kürbisstreifen und Kürbiskerne legen.

Fertig :D

Dazu kann man Brot servieren oder den Salat selber als Beilage nehmen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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