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Mexikanisches Maisbrot

Mexikanisches Maisbrot ist eine leckere Beilage zu mexikanischen Gerichten.

Rezept zum Thema Beilage, Buffet, Party, mexikanisch

Einkaufsliste:
Maismehl (Polenta), Salz, Hefe, Zucker, Olivenöl, Butter, Mehl

Benötigte Utensilien:
Topf, Kochlöffel, Schüssel, Kastenform, Holzlöffel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 190 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 45 min
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Mexikanisches Maisbrot

Zubereitung Mexikanisches Maisbrot Hobbykoch

Schritt 1

200 ml Wasser
200 g Maismehl (Polenta)
1 TL Salz

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Maismehl und Salz in das kochende Wasser geben, anrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

40 g Hefe
200 ml Wasser
1 Prise Zucker

Die Hefe in eine Schüssel geben und mit lauwarmen Wasser übergießen und anschließend Zucker zugeben. Die Hefe mit einem Kochlöffel zerdrücken bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3

2 EL Olivenöl
1 TL Butter
250 g Mehl

Die flüssige Hefe, Olivenöl, Butter und Mehl zu dem Maisansatz geben. Die Zutaten mit einem Holzlöffel vermischen und den Teig kräftig schlagen bis er kleine Blasen wirft.

Schritt 4

etwas Maismehl
etwas Butter

Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit etwas Maismehl bestäuben.
Den Teig in die Form füllen, mit einem Küchentuch zudecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 45 Minuten goldbraun backen.
Auskühlen lassen und aus der Kastenform stürzen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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