Mohn-Marzipanstollen

Gemütliche Kaffestunden nach einem Winterspaziergang im Advent, dazu gehört ein leckerer Stollen. Er ist etwas aufwendig zu Backen, aber es lohnt sich!

Rezept zum Thema Weihnachten

Einkaufsliste:
Mehl, Salz, Trockenhefe, Zucker, Butter, Milch, unbehandelte Orange, Marzipanrohmasse, Mohnback, gehackte Mandeln, Puderzucker

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Topf, Reibe, Zitronenpresse, Rührgerät mit Knethaken, Wellholz, Messer, Schüssel, Backpapier, Backblech
Einstellung Ofen:
Ober- /Unterhitze
175 Grad,
Umluft: 155 Grad
Backzeit: 60 min
Zubereitungszeit: 90 min

Rezept Mohn-Marzipanstollen

Zubereitung Mohn-Marzipanstollen Hobbykoch

Schritt 1

500 g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Trockenhefe
75 g Zucker

Mehl, Salz, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben.

Schritt 2

250 g Butter

Die Butter im Topf schmelzen.

Schritt 3

125 ml Milch
abgeriebene Orangenschale

Die Milch und die abgeriebene Orangenschale in die Butter rühren und zu der Mehlmischung geben. Rasch zusammenkneten, den Teig ca. 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4

3 EL Orangensaft
200 g Marzipanrohmasse

Orangensaft von der ausgepressten Orange und die Marzipanrohmasse verkneten und zu einer Rolle formen.

Schritt 5

400 g Mohnback
100 g gehackte Mandeln

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2-3 cm dick auswellen. Mohnback und gehackte Mandeln darauf verteilen. Die Teigplatte zur Hälfte zusammenlegen und oval auswellen. Längs in die Mitte eine Mulde drücken und die Marzipanrolle hinein legen. Eine Längsseite über die Marzipanrolle legen. Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15 min gehen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen, den Stollen ca. 60 min backen. Danach ca. 10 min im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Schritt 6

75 g Butter
75 g Puderzucker

Die Butter schmelzen, den Stollen damit einpinseln und dick mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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