Trockenhefe

Trockenhefe ist ein Backtriebmittel. Es wird Teig beigemischt, damit dieser aufgeht und locker wird. Trockenhefe ist in Tütchen verpackt bei den Backzutaten zu finden. Ein Tütchen entspricht etwa 25 g frischer Hefe.

Trockenhefe wird beim Backen von Kuchen und Brot benötigt. Er braucht vor dem Backen eine gewisse Zeit, um zu „gehen“.