Schoko-Kirsch-Torte

Name: Schoko-Kirsch-Torte
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g herbe Schokolade; 3 Eiweiß; 60 g Zucker; 3 Eigelbe; 120 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 gehäufter EL Kakao; 1 Glas Schattenmorellen; (720 g); 3 EL Kirschsaft; 40 g Zucker; 1 Päckchen Rote Grütze Pulver; 1/2 l (knapp) Kirschsaft, evtl. mit Wasser auffüllen; 1/2 TL gemahlenen Zimt; 1/4 l Milch; 1 Päckchen Vanillemousse Fertigpulver

Schokoladig herb mit säuerlichem Geschmack, eine Kombination die auch verwöhnte Gaumen begeistert. Ein nicht alltägliches Torten-Erlebnis.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Party, Buffet

Einkaufsliste:
Schokolade herb, Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Kakao, Schattenmorellen, Rote Grütze Pulver, Zimt, Milch, Vanillemousse Fertigpulver, Backpapier

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Waage oder Messbecher, Handrührgerät mit Schneebesen, Sieb, Topf, kleine Schüssel, Rührbecher, Springform 26 cm, Tortenplatte, Tortenring
Einstellung Ofen:
Ober-/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 15 min
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Schoko-Kirsch-Torte

Zubereitung Schoko-Kirsch-Torte Hobbykoch

Schritt 1

100 g herbe Schokolade

Die herbe Schokolade in kleine Stücke hacken.

Schritt 2

3 Eiweiß

3 Eiweiß zu Eischnee steif schlagen.

Schritt 3

60 g Zucker

Zucker zugeben und weiterschlagen, bis es eine feste Eischneemasse ist.

Schritt 4

3 Eigelbe

Eigelbe zugeben und zu einer dicken, cremigen Masse rühren.

Schritt 5

120 g Mehl
1 TL Backpulver
1 gehäufter EL Kakao

Mehl, Backpulver, Kakao auf die Creme geben und unterrühren. Die gehackte Schokolade unterheben. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 15 min backen. Nach dem Backen auskühlen lassen. Biskuitboden halbieren, 1 Boden auf Tortenplatte legen und den Tortenring darum stellen.

Schritt 6

1 Glas Schattenmorellen
(720 g)

Schattenmorellen in ein Sieb schütten und über einem Topf abtropfen lassen.

Schritt 7

3 EL Kirschsaft
40 g Zucker
1 Päckchen Rote Grütze Pulver

Kirschsaft, Zucker, Rote Grütze Pulver zusammen anrühren.

Schritt 8

1/2 l (knapp) Kirschsaft, evtl. mit Wasser auffüllen
1/2 TL gemahlenen Zimt

Kirschsaft und gemahlenen Zimt zum Kochen bringen. Angerührte Rote Grütze dazugeben und aufkochen. Die abgetropften Kirschen unterheben und abkühlen lassen. Auf dem Tortenboden verteilen und 2. Boden darauflegen, ca. 15 min kaltstellen.

Schritt 9

1/4 l Milch
1 Päckchen Vanillemousse Fertigpulver

Vanillemousse nach Packungsanleitung zubereiten und dann gleichmäßig auf die Torte streichen. 60 min im Kühlschrank kalt stellen. Nach Belieben kann die Torte auch noch mit Kirschen verziert werden.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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