Schoko-Kirsch-Torte

Schokoladig herb mit säuerlichem Geschmack, eine Kombination die auch verwöhnte Gaumen begeistert. Ein nicht alltägliches Torten-Erlebnis.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Schokolade herb, Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Kakao, Schattenmorellen, Rote Grütze Pulver, Zimt, Milch, Vanillemousse Fertigpulver, Backpapier


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Waage oder Messbecher, Handrührgerät mit Schneebesen, Sieb, Topf, kleine Schüssel, Rührbecher, Springform 26 cm, Tortenplatte, Tortenring
Einstellung Ofen:
Ober-/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Schoko-Kirsch-Torte

Zubereitung Schoko-Kirsch-Torte

Schritt 1
Die herbe Schokolade in kleine Stücke hacken.
Schritt 2
3 Eiweiß zu Eischnee steif schlagen.
Schritt 3
Zucker zugeben und weiterschlagen, bis es eine feste Eischneemasse ist.
Schritt 4
Eigelbe zugeben und zu einer dicken, cremigen Masse rühren.
Schritt 5
Mehl, Backpulver, Kakao auf die Creme geben und unterrühren. Die gehackte Schokolade unterheben. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 15 min backen. Nach dem Backen auskühlen lassen. Biskuitboden halbieren, 1 Boden auf Tortenplatte legen und den Tortenring darum stellen.
Schritt 6
Schattenmorellen in ein Sieb schütten und über einem Topf abtropfen lassen.
Schritt 7
Kirschsaft, Zucker, Rote Grütze Pulver zusammen anrühren.
Schritt 8
Kirschsaft und gemahlenen Zimt zum Kochen bringen. Angerührte Rote Grütze dazugeben und aufkochen. Die abgetropften Kirschen unterheben und abkühlen lassen. Auf dem Tortenboden verteilen und 2. Boden darauflegen, ca. 15 min kaltstellen.
Schritt 9
Vanillemousse nach Packungsanleitung zubereiten und dann gleichmäßig auf die Torte streichen. 60 min im Kühlschrank kalt stellen. Nach Belieben kann die Torte auch noch mit Kirschen verziert werden.





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