Serviettenknödel

Name: Serviettenknödel
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g altbackene Semmeln; 1 Zwiebel; 70 g Butter; 3 Eier; 300 ml Milch; etwas Salz; 150 g Mehl; 1 Bund Petersilie; Salzwasser

Eine leckere Beilage sind diese Serviettenknödel. Die Zutaten sind die gleichen, wie bei Semmelknödel nur die Form ist eine Andere.

Rezept zum Thema Beilage

Einkaufsliste:
Semmeln, Zwiebel, Butter, Eier, Milch, Salz, Mehl, Petersilie,

Benötigte Utensilien:
Schüssel
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Serviettenknödel

Zubereitung Serviettenknödel Rezept für Hobbykoch

Schritt 1

250 g altbackene Semmeln

Die Semmeln vom Vortag in Würfel schneiden.

Schritt 2

1 Zwiebel
70 g Butter

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfelchen darin leicht glasig braten.

Schritt 3

3 Eier
300 ml Milch
etwas Salz

Die Eier mit der Milch vermischen. Etwas Salz zugeben. Nun die Semmelwürfel und die Zwiebeln in die Masse mischen.

Schritt 4

150 g Mehl

Das Mehl unterrühren.

Schritt 5

1 Bund Petersilie

Die Petersilie waschen, fein hacken und ebenfalls in die Masse mischen. Den Teig nun 20 Minuten stehen lassen.

Schritt 6

Salzwasser

Den Teig zu einer Rolle formen und auf ein Küchenhandtuch legen. Nun das Küchentuch zu einer Rolle formen und die Enden zusammen binden. 40 Minuten in fast kochendem Wasser garen.

Die Servettenknödel in Scheiben schneiden und servieren. Diese Beilage passt z.B. zu Bayrischen Sauerbraten.

Tipp:
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Serviettenknödel

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