Spanferkel mit Gemüse

Dieses leckere Spanferkel mit Gemüse ist typisch Bayerisch und schmeckt trotzdem in jedem Bundesland.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Suppengemüse, Bouquet garni, Salz, Peffer, Spanferkelrücken, Spitzkohl, Butter, scharfer Senf, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Speisestärke, Chilischote, Honig, Weißweinessig, Öl


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Topf
Zubereitungszeit:

Rezept Spanferkel mit Gemüse

Zubereitung Spanferkel mit Gemüse

Schritt 1
Gemüse waschen und schneiden. Gemüse und Bouquet garni in dem Wasser aufkochen lassen.
Schritt 2
Den Rücken halbieren und zu dem Gemüse geben. Das Ganze ca. 25 Minuten zusammen garen lassen.
Schritt 3
Kohl waschen und schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Kohl darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Schritt 4
Gemüsebrühe und Schlagsahne dazugeben.
Schritt 5
Speisestärke mit Wasser vermischen und zu dem Kohl geben.
Schritt 6
Chili schneiden und Kerne entfernen, danach würfeln. Honig mit dem Essig vermischen. Chili dann dazurühren.





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