Spanferkel mit Gemüse

Dieses leckere Spanferkel mit Gemüse ist typisch Bayerisch und schmeckt trotzdem in jedem Bundesland.

Rezept zum Thema Bayerisch, Abendessen, Mittag, Mittagessen, deftig,

Einkaufsliste:
Suppengemüse, Bouquet garni, Salz, Peffer, Spanferkelrücken, Spitzkohl, Butter, scharfer Senf, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Speisestärke, Chilischote, Honig, Weißweinessig, Öl

Benötigte Utensilien:
Pfanne, Topf
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Spanferkel mit Gemüse

Zubereitung Spanferkel mit Gemüse Hobbykoch

Schritt 1

300 g Suppengemüse
1 Bouquet garni
2 L gesalzenes Wasser

Gemüse waschen und schneiden. Gemüse und Bouquet garni in dem Wasser aufkochen lassen.

Schritt 2

900 g Spanferkelrücken

Den Rücken halbieren und zu dem Gemüse geben. Das Ganze ca. 25 Minuten zusammen garen lassen.

Schritt 3

Kohl waschen und schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Kohl darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

Schritt 4

150 ml Gemüsebrühe
250 ml Schlagsahne

Gemüsebrühe und Schlagsahne dazugeben.

Schritt 5

1 TL Speisestärke
5 EL kaltes Wasser

Speisestärke mit Wasser vermischen und zu dem Kohl geben.

Schritt 6

1 Chilischote
2 TL Honig
1 TL Weißweinessig

Chili schneiden und Kerne entfernen, danach würfeln. Honig mit dem Essig vermischen. Chili dann dazurühren.

Schritt 7

Spitzkohl-Gemisch erwärmen. Fleisch herausnehmen und mit der Chili Mischung einstreichen. Fleisch in einer Pfanne anbraten. Mit dem Gemüse servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Spanferkel mit Gemüse

Kommentar Spanferkel mit Gemüse abgeben

Sie haben das Rezept Spanferkel mit Gemüse nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Spanferkel mit Gemüse