Spinat-Speck-Salat

Leicht zubereitet ist dieser Spinat-Speck-Salat mit Champignons und gut für die schlanke Linie.
Rezept zum Thema gesund, leichte Küche

Einkaufsliste:
frischer Blattspinat, Frühlingszwiebeln, Frühstücksspeck, Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Champignons


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Messer, Salatschleuder, Pfanne, Löffel, Pfannenwender
Zubereitungszeit:

Rezept Spinat-Speck-Salat

Zubereitung Spinat-Speck-Salat

Schritt 1
Spinat verlesen (dicke Stiele und welke Blätter entfernen), in reichlich kaltem Wasser waschen und trocken schleudern.
Schritt 2
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig braten. Danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen. In Streifen schneiden.
Schritt 4
Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, erhitzen und so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 5
Pilze putzen. Champignons in Scheiben schneiden. Spinat und Zwiebeln zu der heißen Speckmichung geben. So lange rühren, bis der Spinat „zusammenfällt“. Mit den Champignons garnieren.





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