Spinat-Speck-Salat

Name: Spinat-Speck-Salat
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Gemüse
Ingredients: 250 g Blattspinat; 2 Frühlingszwiebeln; 4 Scheiben Frühstücksspeck; 4 EL Weißweinessig; 3 TL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 3 - 4 Champignons

Leicht zubereitet ist dieser Spinat-Speck-Salat mit Champignons und gut für die schlanke Linie.

Rezept zum Thema gesund, leichte Küche

Einkaufsliste:
frischer Blattspinat, Frühlingszwiebeln, Frühstücksspeck, Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Champignons

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Messer, Salatschleuder, Pfanne, Löffel, Pfannenwender
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Spinat-Speck-Salat

Zubereitung Spinat-Speck-Salat Anfänger

Schritt 1

250 g Blattspinat

Spinat verlesen (dicke Stiele und welke Blätter entfernen), in reichlich kaltem Wasser waschen und trocken schleudern.

Schritt 2

2 Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

4 Scheiben Frühstücksspeck

Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig braten. Danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen. In Streifen schneiden.

Schritt 4

4 EL Weißweinessig
3 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, erhitzen und so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 5

3 - 4 Champignons

Pilze putzen. Champignons in Scheiben schneiden. Spinat und Zwiebeln zu der heißen Speckmichung geben. So lange rühren, bis der Spinat „zusammenfällt“. Mit den Champignons garnieren.

Tipp:
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