Basilikum Pesto

Basilikum Pesto selbst gemacht schmeckt deutlich besser, als gekauftes Pesto. Dieses Basilikum Pesto passt gut zu Nudeln. Ebenso kann man viele Gerichte damit verfeinern und würzen.
Rezept zum Thema Grundrezept, Basisprodukte

Einkaufsliste:
Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Küchenmaschine oder anderes Gerät zum kleinhacken
Zubereitungszeit:

Rezept Basilikum Pesto

Zubereitung Basilikum Pesto

Schritt 1
Basilikumblätter abzupfen, gründlich säubern und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Pinienkerne leicht anrösten, unbedingt kalt werden lassen.
Schritt 3
Pinienkerne, Knoblauchzehen und die Basilikumblätter in der Küchenmaschine oder mit einem anderen Gerät zerkleinern und „schluckweise“ Olivenöl dazugeben.
Schritt 4
Zum Schluss kommt dann noch Parmesan und Salz dazu. Um die richtige Konsistenz zu erhalten, das hängt von der Menge des Olivenöls ab.
Schritt 5
Pesto in Gläser mit Schraubverschluss füllen. Die Gläser vor der Befüllung mit heißem Wasser ausspülen. Pesto muss immer mit Olivenöl bedeckt sein.

Aufbewahrungszeiten
Im Kühlschrank bis zu vier Wochen, im Gefrierfach entsprechend länger.





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