Burgunder-Fleischtopf

Dieser leckere Eintopf ist bestens für eine Party geeignet und lässt sich problemlos am Vortage zubereiten. Dieses Rezept ist für 8 Personen berechnet.
Rezept zum Thema Party, Buffet, Silvester

Einkaufsliste:
Gemischtes Gulasch ( klein gewürfelt), Räucherspeck, kleine Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, frische Champignons, Salz, Pfeffer, Öl, Mehl, Tomatenmark, Burgunder Rotwein, Fleischbrühe, Lorbeerblätter, Thymian (getrocknet), Wasser


Benötigte Utensilien:
Bräter
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 175 Grad
Gas Stufe 3
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Burgunder-Fleischtopf

Zubereitung Burgunder-Fleischtopf

Schritt 1
Speckstreifen im Bräter auslassen und herausnehmen.
Schritt 2
Öl ins Speckfett geben und gemischtes Gulasch portionsweise scharf anbraten. Den braunen Belag im Topf eventuell mit etwas Bier ablöschen. Gulasch salzen und pfeffern.
Schritt 3
Zwiebeln schälen und halbieren.
Schritt 4
Karotten waschen, schälen und fein würfeln.
Schritt 5
Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 6
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Möhren, Knoblauch und Champignons zum Fleisch dazugeben und mit schmoren lassen.
Schritt 7
Das Fleisch mit Mehl bestäuben und Tomatenmark einrühren.
Schritt 8
Alles mit Wasser ablöschen, Burgunder Wein zugeben und aufkochen lassen.
Schritt 9
Brühe, Lorbeerblätter und getrockneten Thymian dazugeben.
Den “Eintopf” zugedeckt im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden schmoren lassen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Dazu einen leckeren Burgunder, als Beilage Nudeln und einen frischen Salat!





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