Kräuter-Omelette mit Lachs und Rucola

Name: Kräuter-Omelette mit Lachs und Rucola
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pfannengerichte
Ingredients: Schnittlauch; Petersilie; Kerbel; Insgesamt etwa 4 EL; 8 Eier; Salz; Pfeffer; Geriebene Muskatnuss; 4 EL Sonnenblumenöl; 200 g Räucherlachs; 1 Bund Rucola; 12 Kirschtomaten

Es gibt nichts Gesünderes als die frische Würze der Kräuter. Auch in der Küche gilt schon lange: Grün ist in. Und ein Omelette mit frischen Kräutern schmeckt einfach herrlich. Dazu gibt es Räucherlachs und herben Rucola.

Rezept zum Thema Ostern, Frühstück

Einkaufsliste:
Eier, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Sonnenblumenöl, Räucherlachs, Rucola, Kirschtomaten

Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, Schüssel, Schneebesen, 2 große Pfannen
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Kräuter-Omelette mit Lachs und Rucola

Zubereitung Kräuter-Omelette mit Lachs und Rucola Anfänger

Schritt 1

Schnittlauch
Petersilie
Kerbel
Insgesamt etwa 4 EL

Schnittlauch, Petersilie, Kerbel waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

Schritt 2

Die Eier in eine Schüssel schlagen, gut verquirlen, die Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das Sonnenblumenöl in den Pfannen erhitzen und die Eiermasse darin verteilen. In etwa 2 Minuten schön braun anbacken, dann auf niedrige Stufe zurückschalten und weiter backen, bis die Masse stockt.

Schritt 3

200 g Räucherlachs

Den Räucherlachs in Streifen schneiden, auf der gestockten Eiermasse verteilen und etwas warm werden lassen.

Schritt 4

1 Bund Rucola
12 Kirschtomaten

Rucola waschen, trocken tupfen und gut die Hälfte davon auf den Omelettes verteilen. Diese dann zusammenklappen, halbieren und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit dem restlichen Rucola und den Kirschtomaten garnieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Kräuter-Omelette mit Lachs und Rucola

Kommentar Kräuter-Omelette mit Lachs und Rucola abgeben

Sie haben das Rezept Kräuter-Omelette mit Lachs und Rucola nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Kräuter-Omelette mit Lachs und Rucola