Kohlrabi

Kohlrabi ist ein Stengelgemüse mit einer dicken Knolle. Das Aroma ist zart und etwas süßlich. Kohlrabi enthält Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette. In den Blättern befinden sich die meisten Vitamine. Kleiner Kohlrabi ist zarter, als große Knollen, die holzig sein können.

Kohlrabi schmeckt roh, gekocht und gedünstet. Als Dip, Suppe, Gemüsebeilage oder Salat ist Kohlrabi sehr beliebt und gesund.